小麦粉の真ん中にくぼみを作り、玉子、オリーブ油、塩を入れる。

菜箸で混ぜながら、そぼろ状に混ぜてひとまとめに。ビニル袋に入れて、15分以上寝かせる。

パスタマシンに通しながら、徐々に薄く伸ばし、適度な幅にカット。

塩を入れたお湯に入れて、茹で時間は3分ほど。今回は、ツナとトマトのソースに合わせた。