みらい厨房

@cook_40151989

私の好きなメニューに共通するテーマ
①我が家の子供達が、好きなもの。
②人にあげて喜ばれるもの。
③料理の出来と原材料コストにギャップのあるもの。

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肉まんの皮（練乳）

ドライイースト • 砂糖 • ぬるま湯 • 薄力粉 • ぬるま湯 • ラード • 練乳 • 砂糖 • 塩
プレッツェル風ベーグル

強力粉 • 水 • 塩 • はちみつ • オリーブ油 • ドライイースト • 砂糖 • ぬるま湯 • お湯 • 重曹
５個分

1
むちむちバンズ

強力粉 • 薄力粉 • ぬるま湯 • 砂糖 • ハチミツ • 塩 • ドライイースト • 砂糖 • ぬるま湯 • バター
5個分
万能甘辛タレ

醤油 • ざらめ • みりん • 日本酒
10人分
【ご馳走】ローストチキン

丸鶏 • 水 • 岩塩 • 砂糖 • にんにく • 鷹の爪 • 黒こしょう
2～3人分
小さい里芋の揚げ煮

小さい里芋 • 片栗粉 • 醤油 • みりん • 酢 • 砂糖 • 唐辛子
2～3人分

8
【おうち時間】マサ粉で作るトルティーヤ

マサ粉 • 水
トルティーヤ12枚(約4人分)

1
歩留まり計算しながら、イクラ漬けてみる。

生筋子 • 塩 • 醤油
【おうち時間】しゃぶ葉っぽいワッフル生地

中力粉 • 牛乳 • 砂糖 • サイズ卵 • サラダ油 • 水 • ドライイースト • 塩
3～4枚分

3
【おうち時間】中華麺作ってみるよー。

強力粉 • かん水 • 塩 • 水
約8人前？

1
【作り置き】意外と簡単な焼売

豚ひき肉 • 玉ねぎ • 焼売の皮 • 塩 • 片栗粉 • オイスターソース • ごま油 • 砂糖 • ガラスープの素 • 生姜すりおろし
焼売27個分
【おうち時間】生パスタこねよう。

小麦粉 • 玉子 • オリーブ油 • 塩
2人分 (茹で前170gほど)

1
【作り置き】ニンジンラペ

ニンジン • 酢 • 粒マスタード • 砂糖 • オリーブオイル • 塩 • こしょう
【作り置き】小アジの南蛮漬け

小アジ • 玉ねぎ • 酢 • 粉末カツオだし • 水 • みりん • 砂糖
４人前

3
【作り置き】キャベツ安いからコールスロー

キャベツ • ニンジン • ミックスベジタブル • 塩 • 砂糖 • 酢 • マヨネーズ
三人前

1
リンゴがたくさん来たらタルトタタン

リンゴ • 砂糖 • 水 • レモン果実 • バター • 薄力粉 • アーモンドパウダー • 砂糖 • 塩 • バター • 卵黄 • 水
23cmT-falフライパンにみっちり
流行りのイタリアンプリン作ってみた。

クリームチーズ • 卵 • 砂糖 • 牛乳 • 砂糖 • 水
100均のパウンドケーキ型1本分

3
フライパン de ピザ

強力粉 • ぬるま湯 • 塩 • 砂糖 • イースト • オリーブオイル
ピザ生地25cm1枚分
年に１回くらいは、イクラを漬けたい。

生筋子 • 塩 • 日本酒
イクラ醤油漬け

1
【作り置き】夏の定番『冷やしナス』

ナス • めんつゆ • お酢 • 砂糖 • おろし生姜 • 塩 • ゴマ油
2人分

1