少し煮詰めたやや固めのカレーを作り、冷ましておく。

じゃが芋は適当な大きさに切り水にさらす。その後水気をきり耐熱容器に入れてラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。

熱いうちにじゃが芋をよく潰す。ここへ☆と牛乳を入れて、ひとまとまりになるまでよく捏ねる。

生地を6等分にする。掌で楕円形に伸ばす。

真ん中にカレーを乗せて包む。綴じ目はしっかりと離れないようにくっつける。(ひだをつけない餃子のように包む)

周りに米粉、卵、パン粉の順につけていく。