【甘くない】なめ茸【おつまみにもなる】
私の地域では、なめ茸は買うものではなく作るものです。作った方が安いと思いますよ！
ご飯のお供として、おつまみにしてもoκ
このレシピの生い立ち
母から教わったなめ茸は子供の私でさえ甘すぎてました。一人暮らしして作ったとき、偶然ニンニクとしょうがのチューブを入れると美味しいことに気づき、今ではなめ茸は私が作り置きしておく係になりました。お子様も食べられる方は、しょうゆと砂糖で充分です
【甘くない】なめ茸【おつまみにもなる】
私の地域では、なめ茸は買うものではなく作るものです。作った方が安いと思いますよ！
ご飯のお供として、おつまみにしてもoκ
このレシピの生い立ち
母から教わったなめ茸は子供の私でさえ甘すぎてました。一人暮らしして作ったとき、偶然ニンニクとしょうがのチューブを入れると美味しいことに気づき、今ではなめ茸は私が作り置きしておく係になりました。お子様も食べられる方は、しょうゆと砂糖で充分です
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすいように半分または、3等分に切る。
-
- 2
小鍋、または小型のフライパンで調理していきます。油は引かず、えのきの水分を利用します。石づきの部分もほぐして入れます。
-
- 3
味付け調味料を入れ、準備しておきます。
-
- 4
えのきを加熱していきます。５分ほど全体的にしんなりする程度まで。
-
- 5
半分ほどの量になったら、❸の合わせ調味料を入れます。混ぜ合わせて中火からとろ火で炒め続けます。
-
- 6
全体❷の3分の1程度の量になりましたら、耐熱保存容器に移します。
-
- 7
粗熱をとったら密閉して、冷蔵保存。直ぐに食べても美味しいですが、1晩寝かすと味が馴染みます。1週間で賞味あれ。
-
コツ・ポイント
今回は調味料全てを混ぜて作りましたが、おつまみとしても食べたい方は、後にニンニクとしょうがのチューブを入れるとアクセントとしていい味を出してくれます。
大人の味になります。辛いのがお好きな方は、柚子胡椒を入れてみても香りが変わります。
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