豆腐の水分を切って、食べやすい大きさにして、焼き色が付くまで揚げる。

豚肉を1cmぐらいの厚さで細く切る。玉ねぎは薄切り、生姜はすりおろす。

揚げた豆腐のフライパンの油をふいて、強火で玉ねぎ、生姜豚肉を炒める。しょう油、酒とチキンスープの素を加える。

火が通ったら、揚げた豆腐を加え、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて出来上がり。