肉の脂身と赤身のところに切れ目を何か所か入れる。

大皿にハチミツをぬり肉をのせ、上にハチミツと塩レモン汁、レモンの輪切りをおき、醤油を回して手で少しもむ感じ。

肉を焼く。漬け汁とレモンも一緒にフライパンに入れる。片面3分位、強火だと焦げるので中火位で。気を付けて焼く。

サラダを作る。リンゴは薄切りして塩水につけておく。ドレッシングは材料を混ぜ合わせる。