椎茸は戻してスライス

椎茸と胡麻油を混ぜて5-10分放置

醤油酢味醂を入れ火にかけて

1／4くらいになるまで煮詰める

椎茸を戻した汁を加えてさらに10分

ヒラメはオリーブ油を表面に塗り塩胡椒する

先に料理しておいた付け合わせのライスや野菜を盛り付けて

ヒラメを盛り付け椎茸ソースをかけて出来上がり