激辛好きに♡ハバネロ麻婆豆腐
クックはっしー☆ @cook_40282156
収穫したハバネロを麻婆豆腐に入れたら、フルーティーな甘さと辛さがベストマッチ！
激辛好きにぜひ食べてもらいたい一品です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でハバネロを栽培、麻婆豆腐に入れたら激辛でめちゃくちゃ美味しかったので。
我が家はハバネロを冷凍保存しております
激辛好きに♡ハバネロ麻婆豆腐
収穫したハバネロを麻婆豆腐に入れたら、フルーティーな甘さと辛さがベストマッチ！
激辛好きにぜひ食べてもらいたい一品です。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でハバネロを栽培、麻婆豆腐に入れたら激辛でめちゃくちゃ美味しかったので。
我が家はハバネロを冷凍保存しております
アプリでひらく作り方
- 1
ハバネロのヘタを切り落とし縦半分に切りさらに縦に切っていく(辛味を抑えたい場合はタネを取り除いてください)
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- 2
フライパンにごま油、にんにくチューブを3センチほど出し、ハバネロを入れ弱火で炒める
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- 3
香りが立ってきたら中火でひき肉を炒める
-
- 4
ひき肉に火が通ったら、酒、醤油、豆板醤、砂糖、コチュジャンを入れる
-
- 5
軽く混ぜたら2㎝角に切った豆腐、鶏ガラスープ(鶏ガラ小さじ2、水50cc)を入れ煮立たせる
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- 6
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水100cc)を回し入れ、とろみがついたら完成☆お好みでごま油を回し入れても◎
-
コツ・ポイント
ハバネロを切る時は必ずビニール手袋をしてしっかり換気をおこないましょう☆唐辛子で代用しても美味しいです！オススメは絶対ハバネロ♡
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