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夏バテ予防にもチゲ
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夏バテ予防にもチゲ-レシピのメイン写真

夏バテ予防にもチゲ

エグさん
エグさん @cook_40094733

夏にチゲ鍋?って思うけど食べてみると^ ^箸が進みます
具を食べた残り汁で素麺のつけ汁に使っても◎
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のキムチが賞味期限間近で消費を考えていて先輩レシピを参考にアレンジ、豚肉も冷凍庫で冷凍焼けを始めた生ハムやひき肉を使いました(基本鍋なのでなんでも大丈夫と思います)

夏にチゲ鍋?って思うけど食べてみると^ ^箸が進みます
具を食べた残り汁で素麺のつけ汁に使っても◎
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冷蔵庫のキムチが賞味期限間近で消費を考えていて先輩レシピを参考にアレンジ、豚肉も冷凍庫で冷凍焼けを始めた生ハムやひき肉を使いました(基本鍋なのでなんでも大丈夫と思います)

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夏バテ予防にもチゲ

エグさん
エグさん @cook_40094733

夏にチゲ鍋?って思うけど食べてみると^ ^箸が進みます
具を食べた残り汁で素麺のつけ汁に使っても◎
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冷蔵庫のキムチが賞味期限間近で消費を考えていて先輩レシピを参考にアレンジ、豚肉も冷凍庫で冷凍焼けを始めた生ハムやひき肉を使いました(基本鍋なのでなんでも大丈夫と思います)

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冷蔵庫のキムチが賞味期限間近で消費を考えていて先輩レシピを参考にアレンジ、豚肉も冷凍庫で冷凍焼けを始めた生ハムやひき肉を使いました(基本鍋なのでなんでも大丈夫と思います)

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材料

水1リットル程の分量
  • 胡麻油① 小さじ3
  • ニンニク 1片(小さじ1)
  • 生姜 小さじ2
  • 豚肉(お好みで量を加減) 200g
  • 胡椒 少々
  • 塩 少々
  • キムチ 200g程
  • コチュジャン 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 醤油 小さじ
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • (あれば海鮮だし) 小さじ半分
  • 水 1リットル
  • 豆腐(お好みで量を加減) 1丁
  • 胡麻油② 小さじ1
  • お好みでキノコ類 適量
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作り方

  1. 1

    大きめな鍋に胡麻油①を入れ弱火で加熱温まったらニンニクを入れ炒め香りが出たら生姜を入れる

  2. 2

    続いて肉を入れ胡椒を入れて炒め塩を入れる

  3. 3

    キムチを入れてコチュジャン、味噌、醤油、鶏がらスープ(や海鮮だし)を入れ水を加える

  4. 4

    少し煮立って来たら火を弱めて豆腐を手で崩しながら入れ弱火で沸騰しないように豆腐を加熱、アクを取る

  5. 5

    最後に胡麻油②をかけて出来上がり

  6. 6

    写真は余った汁で素麺

    • 夏バテ予防にもチゲ作り方6写真

コツ・ポイント

水1リットル程の分量、この分量をベースに考えてコチュジャンで味をみながら辛さを調節、塩加減は味噌醤油で調整するといいと思います

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エグさん
エグさん @cook_40094733
2023/07/28 06:07に公開
繊細な調理よりも、簡単でそこそこイケるレシピやまとめ買い冷凍ストック重視のレシピ、多々適当な分量やザックリ過ぎる手順で申し訳ないところですが、閲覧頂いた方々の工夫やアイデアでより素晴らしい料理に進化して頂けたらと投稿してます。
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このレシピのキーワード

チゲ 豚肉 キノコ にんにく キムチ コチュジャン 味噌 豆腐 海鮮 しょうが

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