そふまるの大豆ミートハンバーグをレンジで温めて、フォークなどでそぼろにします。（後で炒めるので、8割程度温めます。）

白ネギをみじん切りにします。

〇の材料と②で作った大豆ミートハンバーグそぼろと③の白ネギを混ぜ、フライパンで炒めて、肉味噌を作ります。

厚揚げを半分に切り、断面の真ん中に包丁を入れポケットを作ります。

厚揚げは熱湯でさっと油抜きした後、フライパンで表面を軽く焼きます。