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枝豆の冷製豆乳ポタージュ
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枝豆の冷製豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

枝豆の冷製豆乳ポタージュ

長野県
長野県 @cook_40110591

温めても冷やしてもどっちもおいしい!枝豆たっぷり、クリーミースープです。
このレシピの生い立ち
旬な枝豆を使って、夏にぴったりな冷たいスープを考えました。

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枝豆の冷製豆乳ポタージュ

長野県
長野県 @cook_40110591

温めても冷やしてもどっちもおいしい!枝豆たっぷり、クリーミースープです。
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材料

2人分
  • 枝豆(ゆで) 60g
  • 玉ねぎ 60g
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 無調整豆乳 200㏄
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ゆでた枝豆は、さやと薄皮を取り、玉ねぎはざく切りにする。

    • 枝豆の冷製豆乳ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    切った玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱する。

    • 枝豆の冷製豆乳ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎに火が通ったら、2にコンソメを入れて溶かす。

    • 枝豆の冷製豆乳ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーに1の枝豆、3の玉ねぎ、豆乳、こしょうを入れて、なめらかになるまで攪拌する。

    • 枝豆の冷製豆乳ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付け、食べるまで冷やしておく。

    • 枝豆の冷製豆乳ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

冷凍枝豆でも作ることができます。
薄皮を取ることでなめらかな口当たりのスープになります。
【1人分:エネルギー96kcal、食塩相当量0.9g、野菜量60g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2023/08/10 05:44に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 枝豆 豆乳 玉ねぎ

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