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カツオと夏野菜の味噌炒め
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カツオと夏野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

カツオと夏野菜の味噌炒め

ミニマリストのれしぴ
ミニマリストのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • かつお 150G
  • ピーマン 1個
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 片栗粉 適量
  • 【合わせ味噌の分量】
  • ●味噌 大さじ2
  • ●コチュジャン 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●にんにく(すりおろし) ひとかけ
  • ●白すりごま 小さじ1
  • ●水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    合わせ味噌を作る ●を混ぜ合わせる

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンとナスを一口大に切る 玉ねぎはくし切りにする かつおを一口大に切り、片栗粉をまぶす

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を入れてかつおをカラッと揚げたら一旦、取り出す

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマンとナス、玉ねぎを炒める 火が通ったら余分な油を拭き取り、かつおを戻す

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ味噌を加えて全体を馴染ませたら完成です

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    2023.09.27 味噌野菜炒めの人気検索でトップ10入りしました!(笑)

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・きゅりお特製の合わせ味噌がバージョンアップしました ・定番合わせ味噌ににんにくと白すりごまを加えたことでさらにコクうまになりました
ヽ(^。^)ノ

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ミニマリストのれしぴ
ミニマリストのれしぴ @cook_40384726
2023/07/18 12:57に公開
はじめまして!ミニマリストのきゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住のミニマリスト会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その実体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

炒めもの なす かつお 片栗粉 ピーマン にんにく コチュジャン 味噌 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589421
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