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カツオと夏野菜の味噌炒め
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カツオと夏野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

カツオと夏野菜の味噌炒め

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  1. かつお 150G
  2. ピーマン 1個
  3. ナス 1本
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 片栗粉 適量
  6. 【合わせ味噌の分量】
  7. ●味噌 大さじ2
  8. ●コチュジャン 大さじ1
  9. ●砂糖 大さじ1
  10. ●ごま油 大さじ1
  11. ●にんにく(すりおろし) ひとかけ
  12. ●白すりごま 小さじ1
  13. ●水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    合わせ味噌を作る ●を混ぜ合わせる

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ピーマンとナスを一口大に切る 玉ねぎはくし切りにする かつおを一口大に切り、片栗粉をまぶす

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を入れてかつおをカラッと揚げたら一旦、取り出す

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマンとナス、玉ねぎを炒める 火が通ったら余分な油を拭き取り、かつおを戻す

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ味噌を加えて全体を馴染ませたら完成です

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    2023.09.27 味噌野菜炒めの人気検索でトップ10入りしました!(笑)

    • カツオと夏野菜の味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・きゅりお特製の合わせ味噌がバージョンアップしました ・定番合わせ味噌ににんにくと白すりごまを加えたことでさらにコクうまになりました
ヽ(^。^)ノ

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/07/18 12:57に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589421
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