玉ねぎ、人参、しめじをみじん切りにする。
ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。

う米めんを3~4分少し硬めに茹でる。
茹で上がったら水気をとり、細かくしておく。

①で混ぜ合わせたものを一口大に丸く形成する。

小麦粉と溶き卵にくぐらせ、細かく切ったう米めんをつける。

油できつね色になるまであげたら完成。
お好みでソースやケチャップをつける。