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ゴーヤ消費☆ゴーヤの酢味噌かけサラダ
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ゴーヤ消費☆ゴーヤの酢味噌かけサラダ-レシピのメイン写真

ゴーヤ消費☆ゴーヤの酢味噌かけサラダ

モヨコ0804
モヨコ0804 @cook_40426589

夏の食欲が落ちる時期にぴったり!シャキシャキでほんの少しの苦味と酢味噌でさっぱりするゴーヤサラダです!
このレシピの生い立ち
庭でどんどんとれるゴーヤを消費するべく毎日レシピを考えています。

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ゴーヤ消費☆ゴーヤの酢味噌かけサラダ

モヨコ0804
モヨコ0804 @cook_40426589

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 酢味噌 大さじ3
  • だしの素 小さじ1
  • 鰹節 4g(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ゴーヤをできる限り薄くスライスして塩もみ、10分後にギューッと絞ります。

  2. 2

    ※塩もみした時点でゴーヤを味見してみてください。
    苦味が強いと感じるようなら水に10-20分程度晒してみてください。

  3. 3

    しっかり絞ったゴーヤにだしの素と鰹節を掛けてよく混ぜます。

  4. 4

    混ざったら酢味噌を掛けて、よく混ぜて完成。

コツ・ポイント

苦味が気になるようなら少しづつ味見しながら砂糖を足してください。多少苦味が和らぎます。

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モヨコ0804
モヨコ0804 @cook_40426589
2023/07/31 03:41に公開

このレシピのキーワード

サラダ ゴーヤ かつお節

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