カリじゅわぁ〜！鶏の唐揚げ
sachi825 @sachi825
シンプルイズベストな唐揚げです♡めちゃウマ♡
このレシピの生い立ち
グッダイワイン公式アンバサダーの一環で、〈オーキッド アーデン シラーズ 2018〉 に合わせたお料理 を考案しました
カリじゅわぁ〜！鶏の唐揚げ
シンプルイズベストな唐揚げです♡めちゃウマ♡
このレシピの生い立ち
グッダイワイン公式アンバサダーの一環で、〈オーキッド アーデン シラーズ 2018〉 に合わせたお料理 を考案しました
作り方
- 1
鶏もも肉を７〜８等分にカットしてボウルに入れ、塩を加えてもみ込み、◎を加えてさらに揉み込み、落としラップをして10分置く
-
- 2
①に片栗粉を加えてまぶす
-
- 3
160℃に加熱した揚げ油に②を入れ、表面が固まったら（2〜3分）一旦網バットに取り出して休ませる
-
- 4
油の温度を180℃に上げて、③をカリッと狐色になるまで揚げ、網バットに取って油を切る
-
- 5
器に盛り付けたら、出来上がり！
-
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
最初に塩で揉み込むと、余分な水分が抜け、味が染み込みやすくなります
2度揚げして、中はしっとりジューシー、外はカリッと仕上げます♡
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