鶏の唐揚げ
御覧頂き、有難うございます。ご参考になれば幸いです。
アプリでひらく作り方
- 1
★生姜を細かく切り刻む。
- 2
鶏もも肉の余分な脂を包丁でこそげ取る。
- 3
鶏もも肉を食べやすい大きさに切っていく。味が染み込みやすいように、フォークで穴を開けておく。
- 4
切った鶏もも肉と★を袋に入れて下味を付ける。20～30分程おく。
- 5
ボウルに卵を割り溶いて、下味を付けた鶏もも肉を入れて、片栗粉を混ぜ込む。ムラなく混ぜ込んでいく。
- 6
揚げ油を熱する。※IHの場合、温度は170度に設定する。
- 7
皿の準備。大皿にキッチンペーパー（上）＋新聞紙（下）を敷く。
- 8
揚げ油で揚げていく。1個ずつくっつかないように入れていく。
- 9
音が変わって、きつね色になったら引き上げる。完成。
コツ・ポイント
・鶏もも肉は皮を下にして切ると切りやすいです。
・片栗粉は、まぶすのではなく、混ぜ込む感覚です。
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