作り方
- 1
調味料★を合わせておく
- 2
乱切りしたナスを炒めて皿に取る
- 3
ニンニク、豚肉を炒め、②のナスを戻し入れたら、合わせておいた調味料を入れ強火で炒め味をからませる
- 4
大きめの角切りにしたトマトを入れ少し煮崩れる程度まで炒めたら、ごま油少々を入れ、ひと混ぜして火を止め皿に盛る
- 5
万能ネギがあれば上から散らす（無くてもOK）
コツ・ポイント
片栗粉を先に調味料と合わせておくことで水っぽくなりません
豆板醤は無くてもOK、多めでもOK
使うお味噌によって塩分や甘さが違うので調味料の量はお好みで調整してください
トマトの種は取ったほうが水っぽくなりません
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