エリンギとナス入りキムチ焼きそば
harapecoci @cook_40059831
ナスを細切りする事で手早く仕上げます。
味付けも簡単！夏にピッタリ♪もちろんビールにも。エリンギの歯触りがクセになります
このレシピの生い立ち
一年中食べられるエリンギにハマっています。
キムチが食欲をそそります。
エリンギとナス入りキムチ焼きそば
ナスを細切りする事で手早く仕上げます。
味付けも簡単！夏にピッタリ♪もちろんビールにも。エリンギの歯触りがクセになります
このレシピの生い立ち
一年中食べられるエリンギにハマっています。
キムチが食欲をそそります。
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉を◎印で下味を付けます。
（短時間で可。味付けにもなります） -
- 2
エリンギを2〜3等分し2〜3ミリの幅に薄切りします
-
- 3
ピーマンも種を取り除き、細切りします
-
- 4
最後にナスを縦に半分に切った後、3等分にし、3ミリ幅に細切りします。
-
- 5
中華蒸し麺を蛇口のお湯で手早くほぐして油やデンプンを洗い流します。
-
- 6
フライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を漬け汁ごと炒め、色が変わればエリンギ・ナス・中華蒸し麺・白菜キムチを加え一炒めします
-
- 7
※キムチはこちらを使っています。
400g入り、1/3強使いました。（CGCグループの物です） -
コツ・ポイント
ナスは変色を防ぐ為、最後にカットします（水には浸しません）
にんにくと生姜はチューブでも構いませんが、生の方が香りも味もいいです。
あと、玉ねぎやニラなど残り物野菜を入れるといいと思います。
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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