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10秒ゆでて和えるだけ！ツナゴーヤ
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10秒ゆでて和えるだけ！ツナゴーヤ-レシピのメイン写真

10秒ゆでて和えるだけ！ツナゴーヤ

季夢★
季夢★ @cook_40414233

苦味が気になるゴーヤですが、ごま油とぽん酢を加えることで苦味も和らぎおいしく食べられますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な娘のために、娘が好きなツナであっさりしあげたら、いっぱい食べてくれました。

苦味が気になるゴーヤですが、ごま油とぽん酢を加えることで苦味も和らぎおいしく食べられますよ。
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10秒ゆでて和えるだけ！ツナゴーヤ

季夢★
季夢★ @cook_40414233

苦味が気になるゴーヤですが、ごま油とぽん酢を加えることで苦味も和らぎおいしく食べられますよ。
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ゴーヤが苦手な娘のために、娘が好きなツナであっさりしあげたら、いっぱい食べてくれました。

苦味が気になるゴーヤですが、ごま油とぽん酢を加えることで苦味も和らぎおいしく食べられますよ。
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 調味ダレ●
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●ぽん酢 大さじ1
  • ●いりごま 小さじ1
  • ●ツナ缶 1缶
  • トッピング
  • 鰹節 適宜
  • 糸切り唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは両端を切り落とし半分に切って、ワタをスプーンでとる。

  2. 2

    1を2mm幅にカットする。

  3. 3

    2に砂糖塩を加えて揉み込んで10分ほど置く

  4. 4

    水分が出てきたらザルで水気を切ってそのまま沸騰したお湯に入れ、１０秒〜１５秒

  5. 5

    ザルにあげて冷水にさらす

  6. 6

    水気をしっかりと絞ってボウルに入れ混ぜ合わせた調味だれにつけ、よく混ぜる

  7. 7

    器に盛り、鰹節と糸切り唐辛子をトッピングして完成！

コツ・ポイント

ゴーヤは下拵えの段階で砂糖と塩で揉み込むことで苦味が和らぎます。歯ごたえを残したければ茹で時間は１０秒で！

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季夢★
季夢★ @cook_40414233
2023/07/18 03:52に公開
家庭菜園で採れる野菜を中心に、誰にでも食べやすい料理を目指しています。
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このレシピのキーワード

ツナ ゴーヤ かつお節 トウガラシ

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