しっとり鶏むねチキンステーキ
皮パリしっとり
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チキンステーキの気分だったので作りました
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チキンステーキの気分だったので作りました
鶏むねにたくさんフォークを刺し、塩→薄力粉をまぶす
※分厚いところは開いて厚みを均一にしておく
オリーブオイルを多めにしいたフライパンで皮目から弱火で焼く
少し鶏むね肉を押えながら6~8分ほど焼いたら、表面に油をかけながら加熱する
表面全体的に火が通って白くなったら、ひっくり返す
★を加えて2~3分ほど加熱する
※ソースが皮目にあまりかからないようにすると、皮がパリッとしたままになります
鶏むねを取り出し、食べやすい大きさに切ってお皿に盛る
フライパンに残ったソースを少し煮詰めて、⑥にかけたら完成!
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