ナスの麺つゆ煮

Name: ナスの麺つゆ煮
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス 3本; 砂糖 大さじ1; 酒 大さじ1/2; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1と1/2; 水 50cc; サラダ油 大さじ1/2; ゴマ 少々

ナスを麺つゆで味付け。味が簡単に決まります。甘めのトロトロナスです。冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
義理母の昔ながらの料理。旦那の好物なので覚書。甘めの味付けです。

材料

3人分

・ナスを全面焦がすこと。頻繁に返さず、焦げたら次の面というように。

・皮目に切れ目を少し入れることで皮に味が染みやすく、食べやすくなります。

・汁が無くなって焦げないように目を離さない。

・ちくわやシメジを同時に煮ても美味しいです。

2023/07/26 00:54に公開

ホームベーカリーとノンフライヤーが好き。レシピを忘備録として載せています。3人のママ

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