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ガリガリパリパリ手羽先からあげ
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ガリガリパリパリ手羽先からあげ-レシピのメイン写真

ガリガリパリパリ手羽先からあげ

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

夏にぴったり。手羽先を茹でて唐揚げを作りました。日が通っているので安心ですし、茹で汁はスープになって一石二鳥です。
このレシピの生い立ち
暑い夏に手羽先を買ったので作ってみました。茹でているので身離れも良く食べやすいです。

夏にぴったり。手羽先を茹でて唐揚げを作りました。日が通っているので安心ですし、茹で汁はスープになって一石二鳥です。
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暑い夏に手羽先を買ったので作ってみました。茹でているので身離れも良く食べやすいです。

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ガリガリパリパリ手羽先からあげ

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

夏にぴったり。手羽先を茹でて唐揚げを作りました。日が通っているので安心ですし、茹で汁はスープになって一石二鳥です。
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暑い夏に手羽先を買ったので作ってみました。茹でているので身離れも良く食べやすいです。

夏にぴったり。手羽先を茹でて唐揚げを作りました。日が通っているので安心ですし、茹で汁はスープになって一石二鳥です。
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材料

  • 昆布 5cm1枚
  • 酒 適量
  • 塩 適量
  • 手羽先 1パック
  • 醤油 適量
  • 焼き肉のタレ 適量
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 適量
  • レモン
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作り方

  1. 1

    水に酒、塩、手羽先、出汁昆布を入れて茹でる(茹で汁は好みで醤油、生姜等で味を整え、わかめや春雨、えのきを入れてスープに)

    • ガリガリパリパリ手羽先からあげ作り方1写真
  2. 2

    耐熱のナイロン袋に茹でた手羽先、焼き肉のタレ、薄力粉を入れてしっかり混ぜる

  3. 3

    2に片栗粉を入れてまぶす。

    • ガリガリパリパリ手羽先からあげ作り方3写真
  4. 4

    揚げ物用の鍋で180度で美味しそうになるまで揚げる(箸でつつかない。音が変わって箸で持った時にジリジリしてこればok)

    • ガリガリパリパリ手羽先からあげ作り方4写真
  5. 5

    盛り付けて完成。レモンや酢玉ねぎが合う!

    • ガリガリパリパリ手羽先からあげ作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉をまぶした時にちょっと粉気が残ってるぐらいで大丈夫です。火が通っているので二度揚げせず、高温でカラッと揚げます。
茹で汁で作るスープはアクを取ってくださいね。中華風にしたい場合はごま油を垂らしてください。

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2023/07/27 10:35に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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このレシピのキーワード

手羽先唐揚げ 片栗粉 薄力粉 酒 とり手羽先 レモン コンブ

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