卵を溶き、○を加えて混ぜます。

アボカドにペティナイフで切れ目を入れ半分に割り、ナイフを刺して種を除きます。

アボカドの果肉にナイフで縦横1cm角ぐらいになる切れ目を入れ、スプーンでくり抜き、1に入れて軽く混ぜます。

鉄の中華鍋か鉄フライパンをよく熱します。
鉄パンの場合は弱火で2分以上ゆっくり加熱。中華鍋ならすぐですが。

油を敷き、温まったら3を入れ、外側が軽く固まったら火を止め外から内に混ぜ、余熱で火入れします。