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簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁
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簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁-レシピのメイン写真

簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁

sa1201
sa1201 @cook_40166606

夏は特に茹でた麺を食べることが増えると思いますが、色んなつけ汁で食べると楽しいですね♪
七味等入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
旅先で食べたつけ汁を食べたくて作ってみました

夏は特に茹でた麺を食べることが増えると思いますが、色んなつけ汁で食べると楽しいですね♪
七味等入れても美味しいです！
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簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁

sa1201
sa1201 @cook_40166606

夏は特に茹でた麺を食べることが増えると思いますが、色んなつけ汁で食べると楽しいですね♪
七味等入れても美味しいです！
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夏は特に茹でた麺を食べることが増えると思いますが、色んなつけ汁で食べると楽しいですね♪
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材料

2人分
  1. 茄子 1、2本
  2. 豚肉（薄切の方が合います） 150g〜
  3. 油揚げ １枚
  4. ごま お好きなだけ
  5. 長ネギ 1/2本
  6. ごま油 適量
  7. ◯みりん 大さじ2
  8. ◯鶏ガラスープの素 小さじ2
  9. ◯水 300cc
  10. ◯麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ3
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作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにし水につけておき、豚肉は塩コショウを振り馴染ませておく。

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方1写真
  2. 2

    ごま油をひと回し鍋に入れ温め、茄子の水を切り、皮目から焼き、火が通ってきたら豚肉投入

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方2写真
  3. 3

    2がいい色に炒まったら、食べやすい大きさに切った油揚げ、斜め切りした長ネギを入れ全てを絡ませ炒める

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方3写真
  4. 4

    ◯を全て入れて一煮立ちさせる

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマを好きなだけ入れる

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方5写真
  6. 6

    茹でたうどん、素麺等をつけて召し上がれ！

    • 簡単！美味しい！うどん、素麺に合うつけ汁作り方6写真

コツ・ポイント

茄子は皮目から炒めて、水を入れるところで皮目を上にして煮ると色が変わりにくいです。
2倍濃縮や、濃縮なしの場合は味を見ながら分量変えてみてください。

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sa1201
sa1201 @cook_40166606
2023/07/24 08:20に公開
簡単で節約な料理が大好き!
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