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カオマンガイ

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

ご飯とおかずとスープがいっぺんに出来ちゃう、なんて素晴らしいの
このレシピの生い立ち
うちにアジアの風吹かせたいよな、と思って

ご飯とおかずとスープがいっぺんに出来ちゃう、なんて素晴らしいの
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材料

2人分
  • ニンニク 3片
  • パクチー 3束
  • 鶏もも肉 1枚
  • ★ナンプラー 小さじ2
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★薄口醤油 小さじ1
  • ジャスミンライス 1合
  • ☆味噌 大さじ1.5
  • ☆砂糖 大さじ1.5
  • ☆食べるラー油 小さじ1/2〜適宜
  • ☆生姜チューブ 3cm
  • ☆ごま油 小さじ1
  • 卵1個
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作り方

  1. 1

    包丁の背でニンニクとパクチーの根を潰す
    パクチーの葉は後でトッピングに使う

  2. 2

    ①を鍋に入れて水500ccと★を入れて鶏肉を茹でる
    沸騰したら弱火にして10分
    火を止めたら蓋をして冷めるまで放置

  3. 3

    ☆を混ぜてタレを作る
    茹で汁の中のニンニクを取り出し、潰して混ぜる

  4. 4

    ②が冷めたら炊飯器にジャスミンライスを入れ、米と同量の茹で汁を入れて炊飯

  5. 5

    残りのスープは味が濃いのでちょうど良くなるまで水を足し、溶き卵を入れてかきたまスープにする

  6. 6

    炊き上がったらすべて盛り付ける
    刻んだパクチー、野菜、タレを添える

コツ・ポイント

手際よく適当にやる

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チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257
2023/07/20 07:45に公開
自分メモInstagram@chiakisoup
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このレシピのキーワード

海南チキンライス 鶏もも肉 にんにく 卵 コリアンダー 味噌 ご飯

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