キュウリとみょうがは塩もみし、千切りにして水にさらします。

めんつゆと湯葉のもとを６：４の割合で混ぜ合わせます。

そうめんを茹でて、しっかり水洗いし、よく水切りをして器に盛り付けます。

①の具材を乗せて、②のつゆをかければ完成です。