簡単♪さばと夏野菜の塩麹レモングリル
イオン @cook_40093052
塩麹に漬けたさばと夏野菜をトースターで焼くだけ！レモンの風味が爽やかな、彩り豊かなひと品です♪
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け込んださばと夏野菜をトースターで焼くだけのお手軽レシピ♪レモンを合わせることでさっぱりと風味よく仕上がります。
簡単♪さばと夏野菜の塩麹レモングリル
塩麹に漬けたさばと夏野菜をトースターで焼くだけ！レモンの風味が爽やかな、彩り豊かなひと品です♪
このレシピの生い立ち
塩麹に漬け込んださばと夏野菜をトースターで焼くだけのお手軽レシピ♪レモンを合わせることでさっぱりと風味よく仕上がります。
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、さばです。
- 2
パプリカは細切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、レモンは薄い輪切りにする。
- 3
さばはキッチンペーパーで水気をふき取り、皮目に十字の切り込みを入れる。
- 4
<3>に塩麹、にんにくをすり込み、ラップで巻いて冷蔵庫で1時間ほど置く。
- 5
<4>の塩麹を軽くふき取って耐熱皿に並べ、<2>、ミニトマトをのせ、オリーブ油、粉チーズをかける。
- 6
200℃のオーブントースターで15分ほど焼く。（焼き目が付いてきたら途中でアルミホイルをかぶせて焼く。）
コツ・ポイント
さばは塩麹に漬け込むことで身がふっくらジューシーに焼き上がります。
輪切りレモンをのせることでさっぱりと風味よく仕上がります。
塩麹は焦げやすいので焼く前に軽くふき取り、様子をみながら途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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