今回のおすすめ食材は、さばです。

パプリカは細切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、レモンは薄い輪切りにする。

さばはキッチンペーパーで水気をふき取り、皮目に十字の切り込みを入れる。

<3>に塩麹、にんにくをすり込み、ラップで巻いて冷蔵庫で1時間ほど置く。

<4>の塩麹を軽くふき取って耐熱皿に並べ、<2>、ミニトマトをのせ、オリーブ油、粉チーズをかける。

200℃のオーブントースターで15分ほど焼く。（焼き目が付いてきたら途中でアルミホイルをかぶせて焼く。）