オーブンを200℃に予熱し、型にバターを塗り、小麦粉をふりかけておきます。

さくらんぼはよく洗い、乾燥させてから種を取ります。キッチンペーパーの上に起いて、余分な水分を吸い取ります。

バターを溶かして冷ましておきます。

小麦粉をふるいにかけ、アーモンド粉、砂糖、塩を加えます。よく混ぜます。

真ん中に卵を割り入れます。泡立て器で中心から外側に向かってぐるぐる混ぜます。混ぜすぎず、滑らかにする程度で良いです。

豆乳、ココナッツクリーム、溶かしたバターとバニラエッセンス（若しくはキルシュリキュール）を加えます。全て混ぜます。

種ぬきのさくらんぼを型に敷き、その上に生地をそっと流し入れます。

25分ほど焼きます。

一旦オーブンから取り出して表面にブラウンシュガー又は普通のお砂糖をふりかけて、オーブンに戻します。

更に15分ほど焼きます。楊枝を刺しても特にくっつかない状態でしたら完成です！

お召し上がりになる前に20分くらい冷まして下さい。

仕上げに粉砂糖をまぶせばより映えます♡
（そこは撮り忘れました）