きゅうりの粕もみ
miffyまみい @cook_40354962
大きくても、曲がったきゅうりでも大丈夫です。
酒粕の香りが美味しい箸休めになります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた粕もみです。
きゅうりの粕もみ
大きくても、曲がったきゅうりでも大丈夫です。
酒粕の香りが美味しい箸休めになります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた粕もみです。
作り方
- 1
大きなきゅうり、曲がったきゅうりなど規格外のきゅうりで大丈夫です。
-
- 2
写真のように皮を数か所取ったり、ヘタを切ります。
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- 3
ボウルにスライサーで薄くスライスします。
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- 4
２%くらいの塩を入れて、もみます。今回は６グラムの塩です。
-
- 5
しばらくおいてから、ギュッと水分を絞ります。
-
- 6
砂糖大さじ1〜2、酒粕大さじ1〜2
を(どちらも味を見ながらお好みで)
用意します。 -
- 7
水分を絞ったきゅうりに入れて、揉みこみます。
-
- 8
冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
冷たくて、歯ごたえがよい粕もみです。 -
コツ・ポイント
規格外のきゅうり大量消費です。箸休めに最高なおつまみです。
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今の時期美味しいきゅうり★でもあまっちゃうし生ばっかだと消費しない。。。きゅうりを酒粕で揉むだけでめちゃ美味しくて1人で3本とか食べれちゃう♪1番好きなきゅうりの食べ方です＾～＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21592743
