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ナスとピーマンの☆レモン煮浸し
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ナスとピーマンの☆レモン煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの☆レモン煮浸し

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
東京都

冷えひえな洋風煮浸し!レモンでサッパリ☆夏の暑い日にパクパク食べれちゃいます!
このレシピの生い立ち
サッパリ洋風な煮浸しを作りたいなと思ってレシピ化しました。

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ナスとピーマンの☆レモン煮浸し

アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
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材料

2〜3人分
  • ナス 2本
  • ピーマン 3個
  • レモン 1/2個
  • 油 適量
  • ニンニクみじん切り 1かけ分
  • <調味料>
  • 醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • コンソメ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にカットし切込みを入れる。ピーマンは半分にカットし、レモンはスライスして細かくカットする。

    • ナスとピーマンの☆レモン煮浸し作り方1写真
  2. 2

    油を引いてニンニクを炒め、野菜を入れて両面を焼き、<調味料>を加えて蓋をして煮る。

    • ナスとピーマンの☆レモン煮浸し作り方2写真
  3. 3

    煮汁が少なくなったら火を止め、レモンを加えてサッと混ぜ合わせる。

    • ナスとピーマンの☆レモン煮浸し作り方3写真
  4. 4

    器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり!

    • ナスとピーマンの☆レモン煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

レモンは一緒に食べられるように細かくカットしています。
食べない場合は、輪切りスライスで一緒に漬けるだけで大丈夫です。

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アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
2023/07/27 00:47に公開
東京都
基本的には「4工程」まででレシピを作っています。とにかく「簡単」を追求☆なるべく時短と手間抜きをして「美味しい!」を目指しています。クックパッドアンバサダー2026。(2021年初就任)野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。小学生1児の母。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ピーマン にんにく 酒 レモン

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