「・」の材料を鍋などに入れ、火にかけてカラメルソースを作ります。キャラメル色になったら火から下ろして型に流し入れます。

卵液を作ります。
ボウルを用意し、卵をよく溶きほぐして、グラニュー糖を加え混ぜます。

③にレモンの皮をすりおろして加え混ぜます。
※入れ過ぎ注意。ない場合は工程を飛ばします。

小鍋に分量の牛乳を入れて沸騰するくらいまで温めます。④と合わせて滑らかになるまで濾します。

濾した⑤をさらに濾しながら型に流し入れ、天板に並べたら熱湯を張り、170℃に予熱したオーブンで20分蒸し焼きにします。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やしたら召し上がれ。