手羽元の黒胡椒煮
おくしゃん @cook_40074134
手羽元を甘辛以外で食べたいなぁと…
このレシピの生い立ち
手羽元を甘辛ではなくピリ辛で食べたいなぁと。揚げ物以外でできないかなぁと思って作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに手羽元を並べ☆を入れて強火にかける。
- 2
煮たったら中火にしてアクを取りつつ、水分が半分くらいになるまで火にかける。
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- 3
煮汁が半分くらいになったら、黒胡椒(粗挽き)をめいっぱい入れる。
- 4
黒胡椒(粗挽き)をめいっぱい入れたら、★を入れる。
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- 5
火を少し弱め煮汁にとろみがつくくらいまで煮詰めていく。煮汁を味見し、塩気が足りなければ塩少々で調整する。
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- 6
煮汁にとろみがついたら出来上がり。お弁当や作りおきにしたい場合は煮汁が無くなるまで煮詰める。
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コツ・ポイント
煮汁ですが、とろみがついたくらいで煮詰めるのを止めて、ソースみたくつけながら食べるのも主人のお気に入りです。その時の気分でどうぞ。
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