ニンニク抜き！我が家の餃子
きょろり～な @cook_40426764
ニンニク使ってないので、そんなににおいません！うちの餃子はいつもこれ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作ってたものです。
これしか作ったことがないので、実は普通の餃子の作り方を知りません…。
ニンニク抜き！我が家の餃子
ニンニク使ってないので、そんなににおいません！うちの餃子はいつもこれ♪
このレシピの生い立ち
実家の母がいつも作ってたものです。
これしか作ったことがないので、実は普通の餃子の作り方を知りません…。
作り方
- 1
人参としいたけ(かたいところ以外全部)をフードプロセッサーでみじん切り
…1種類ずつ順に入れてまとめてまわしちゃってます -
- 2
ニラは1cmくらいに刻む
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、まず人参＆しいたけを炒め…
-
- 4
続いてニラも入れて炒めて…
-
- 5
ニラがしんなりしたら、中華味を加えて炒め合わせる
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- 6
中華味が全体になじんだら、ボールに移し、冷ます
-
- 7
野菜が冷めたら、豚ひき肉を加え、粘りが出るまでねる
-
- 8
ねり上がったら、お好きな形に包む
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- 9
ホットプレートorフライパンで焼く…焼き方も独特かもσ(￣＾￣)？
まずは底の面に焼き目を付けて… -
- 10
倒して…
-
- 11
水を加え、蓋して蒸し焼き
-
- 12
時々蓋を開けて、プクッと膨らんでたら、焼き上がり！
蓋を開けっ放しで水を飛ばし… -
- 13
完全に水がなくなり、下の面がカリッと焼けたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
先に野菜を炒めちゃうことかな？
50個まとめて作って、その日に食べない分は冷凍しちゃってます。
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