みんな大好き♪いちごタルト
いちごの季節がやってきました♪大好きなイチゴをたっぷり使ってフルーツタルトを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
いちごの季節が来ると色々ないちごのデザートを作りたくなりますね♪
みんな大好き♪いちごタルト
いちごの季節がやってきました♪大好きなイチゴをたっぷり使ってフルーツタルトを作りましょう♪
このレシピの生い立ち
いちごの季節が来ると色々ないちごのデザートを作りたくなりますね♪
作り方
- 1
初めにタルトを焼いておきます。こちらをどうぞ↓
レシピID : 20748878 -
- 2
タルトを焼いている間にカスタードクリームを作ります。レシピはこちらをどうぞ↓
レシピID : 21594680 -
- 3
次にアーモンドフィリングを作ります。ボウルに無塩バターと砂糖を入れて白っぽくなるまで空気を入れるように泡立てます。
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- 4
ほぐしておいた卵を7に少しづつ入れてよく混ぜ合わせ、ふるったアーモンドパウダーと薄力粉をゴムベラでよく混ぜ合わせます。
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- 5
ラップに包んで冷蔵庫で15分ほど寝かせます。ここでオーブンを170C(350F)に予熱しておきます。
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- 6
５のアーモンドフィリングをボウルに取り出して、２の冷蔵庫で冷やしておいたカスタードクリームを100gほど足てよくまぜます
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- 7
軽く焼いておいたタルトに６のクリームを敷き詰めます。予熱で温めておいたオーブンで30分ほど焼きます。
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- 8
綺麗な焼き色がついたら土台が出来上がりです♪
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- 9
そ熱が取れた土台の上に残りのカスタードクリームを絞り出します。
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- 10
その上にイチゴをお好きなデザインで飾っていきます。
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- 11
ナパージュの作り方↓耐熱皿にゼラチンと水を入れてふやかす。電子レンジで30秒ほど加熱し、砂糖を入れてよく混ぜて溶かします
- 12
ナパージュを塗って、おさえると綺麗にいちごがくっついて見た目が良くなります〜♪
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- 13
生クリームにグラニュー糖を入れて７部立てにして、ふちに飾ると可愛く仕上がります♪
冷蔵庫でしっかり冷やして完成です♪ -
コツ・ポイント
ちょっと手間がかかるので、タルトの生地とカスタードクリームは前日に作っておいたりすると楽に作れます♪アーモンドフィリングはお好みの量を入れてください。私はこの量で2個分のタルトに使用します♪
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