二十日大根の寿司酢漬け

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nikokane
nikokane @cook_40082990

大根独特のピリッとした辛さも抜けて、パクパク食べられます。ご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
前庭菜園を始めてから、初の収穫！そのまま食べるのにも飽きたので、お漬け物にしてみました。日本の味がしました。

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材料

  1. 昆布 一枚
  2. 二十日大根 適当
  3. お醤油 小さじ1
  4. 紫蘇 2〜3枚
  5. すし酢(大根が浸る量) 適当

作り方

  1. 1

    二十日大根をよく洗って、葉っぱの部分と、しっぽ(？)を切り取ります。(写真は洗ったところ。)

  2. 2

    容器の底に、先ずは洗った干し昆布をならべます。次に大根を並べます。

  3. 3

    寿司酢を大根が被るくらいまで入れ、お醤油もちょっとだけ足します。

  4. 4

    最後に綺麗に洗った紫蘇を足します。

  5. 5

    ちょっと甘めで、昆布と紫蘇の風味たっぷりのお漬物が出来ました。成功！

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レシピ作者

nikokane
nikokane @cook_40082990
に公開
アメリカ人の旦那と子供２人の４人カリフォルニア暮らし。仕事・育児・家事でなかなか時間がありませんが、お料理（特にひとつのレシピを実験・追求していくのが）大好きです。いつか、子供のためにFamily Cook Bookを作るのが夢です。レシピいちいち細かいところは、子供のためと思って許してくださいね。
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