子供も好き♡セロリたっぷりのトマトソース
具沢山、野菜の旨味たっぷりのソース！
シンプルで何でも合う。作り置きもオススメ。セロリ嫌いの旦那さんも♡リピしてます♪
このレシピの生い立ち
大のセロリ嫌いな旦那さんに申し訳ないなと思いつつ…抜群に美味しそうなセロリに出会い、どうしても作りたくなりました。
みんなで残さずにおいしく頂きました♪
旦那さん曰く、これならセロリを食べられるとのことでした♪
よかった(o^―^o)
子供も好き♡セロリたっぷりのトマトソース
具沢山、野菜の旨味たっぷりのソース！
シンプルで何でも合う。作り置きもオススメ。セロリ嫌いの旦那さんも♡リピしてます♪
このレシピの生い立ち
大のセロリ嫌いな旦那さんに申し訳ないなと思いつつ…抜群に美味しそうなセロリに出会い、どうしても作りたくなりました。
みんなで残さずにおいしく頂きました♪
旦那さん曰く、これならセロリを食べられるとのことでした♪
よかった(o^―^o)
作り方
- 1
《下準備》玉ねぎは粗みじん切り。にんじんは約2～3ｍｍ角、セロリの茎は7～8mm角に、セロリの葉はざく切りに。
- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで揚げるように炒める。
-
- 3
セロリは茎のみ、玉ねぎとにんじん、塩を加えて2～3分炒め(強めの中火)、蓋をして蒸し焼きする(中弱火で5分ほど)。
-
- 4
セロリの葉を加えて炒め合わせ、さらに缶のトマトを加えて混ぜる。ローリエを半分に折り、スープの中にもぐり込ます。
-
- 5
蓋をして沸騰したら、蓋を外して、時々混ぜつつ、煮詰めつつ、野菜が柔らかくなるまで4～5分ほど煮る。
- 6
(保存期間：保存容器にいれて、冷蔵庫で３～4日)
-
コツ・ポイント
白身魚や豚肉などのソースに。ご飯・ピザ・パスタに、溶けるチーズやベーコンと一緒に。コンソメスープと煮て温スープ。ルーを加えて時短カレーも♡
《酸味》好きな方は、トマトと一緒に酢を加えられたり、《辛み》好きな方は唐辛子を加えて◎
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