野菜を切って下準備。
　にんじん→千切り
　ほうれん草→ざくぎり
　玉ねぎ→太めの千切り
　シメジ→バラしとく

チャプチェにいれる野菜や肉（あれば）をごま油で炒める。味付けは塩コショウを少し。炒め終えたら、平皿に乗せて冷ましておく。

さつまいもはるさめを茹でる。
鍋にはるさめが漬かるくらいの水を入れ、沸騰したら○醤油・サラダ油を入れる。

さつまいもはるさめは、全体が浸かってから沸騰した状態で2分、そのあと火を消して鍋蓋を閉め、4分間茹でる。

茹で上がったら、ザルにあげる。
この時、水で洗ってはいけません！！

大きめのボウルにはるさめを入れ、少し冷めてから、①で炒めておいた具材を一緒に入れる。

そこに、◆の具材を入れ、ビニール手袋をして混ぜる。味を見ながら足りない調味料を追加する。

作りたても美味しいですが、少し冷ましてから食べると味がシュンで美味しいです！

具材はお好みで何を入れても美味しいです。お肉は豚肉でも◎