小さいボウルに豚肉と醤油麹と生姜おろしを加えて揉みこむ。

キャベツはざく切り、人参は太めの千切り、長葱はそぎ切り、しめじは軸を取り小房に分ける。

ボウルに調味料Aを合わせる。

ビーフンを表示通しする茹でて戻す。

フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉を炒める。肉の色が変わったら２の野菜を加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら、ビーフンと調味料Aを加えて炒める。

汁気がなくなるまで炒めたら、ごま油を回し入れ、全体を混ぜ合わせたら出来上がり。