きゃらってなんの事かと思ったら、醤油でからく煮ることを、きゃら煮というそうで、フキのきゃら煮だから、きやら蕗なんですね。
このレシピの生い立ち
これも軍隊の弁当のおかずの一つだったらしいですが、甘辛くてとてもご飯が進みます。仕上げにゴマ油を少々混ぜると、さらに風味が増すとか。お茶漬けや酒の肴にも行けますｗ