めかぶをイタリアンで!牡蠣とめかぶソテー

あんず・みかん
あんず・みかん @cook_40426827

めかぶを洋風に食べるレシピがなかなかないと感じたので、美味しさを広めたいと思い、初投稿してみました!
このレシピの生い立ち
昔良く行っていたバルで食べたメニューを参考にしています。

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材料

2~3人分
  1. めかぶ 1パック(レシピで180g位)
  2. 牡蠣 1パック(レシピは牡蠣16個)
  3. ニンニク 2~3かけ
  4. オリーブオイル たっぷりめ
  5. 料理酒として白ワイン 40ミリリットルくらい
  6. 鷹の爪 あれば
  7. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は時間があれば白ワインを軽く振ってください。

  2. 2

    めかぶを一口大に切ります。縦半分に切ってから一口大にすると食べやすい気がします。

  3. 3

    ニンニクはみじん切りにします。

  4. 4

    たっぷりのオリーブオイルに、ニンニクと、あれば鷹の爪を入れ香りをたたせます。弱~中火で焦げないように様子を見てください。

  5. 5

    中火のままで、牡蠣を投入!3分位炒めます。炒めすぎると縮むので注意!

  6. 6

    コショウを少々ふり、白ワインを入れます。

  7. 7

    強火にして、めかぶを投入!

  8. 8

    めかぶの色が鮮やかな緑に変わってきたら、食べ頃です!

コツ・ポイント

めかぶに塩気があるので、我が家では塩はいれてません。塩コショウはお好みで足してください。
牡蠣ではなく、タコや、イカなど、海鮮は何でもいいですよ!

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