ボウルに卵、砂糖を入れ、白くもったりするまでハンドミキサーで撹拌する。

小麦粉(薄力粉)を振るいながら加えて、ゴムベラで掬うようにして混ぜる。

オーブンを190度に余熱しておく。
天板にクッキングシートを敷いておく。

別のボウルに油、牛乳、バニラエッセンスを入れ、①の生地を2すくいぐらい入れ、しっかり混ぜる。

④を元のボウルに入れ、ゴムベラでしっかり混ぜる。

③の天板に生地を流し入れ、20cmぐらいのところから数回落として、空気を抜く。

190度で12~15分焼く。

焼き終わったら天板からクッキングシートごと取り出し、風通しのいい網などの上に置いて、粗熱を取る。

その間に生クリームを立てる。

粗熱が取れたら生クリームを塗り、端から巻いて、仕上げにパウダーシュガーをかけたら完成★