無限ピーマンのカツオきくらげ和え
健康検定協会 @Kenko_kentei
管理栄養士監修の感染症対策におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
夏風邪が流行っているため、予防になるためのレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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ピーマンは、細切りにする。
乾燥きくらげは、水で戻し石突きをとって細切りにする。 -
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Aの材料を全て耐熱容器などに入れて混ぜ、500Wのレンジで2分加熱し、水気を軽くきり、鰹節をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
無限ピーマンという料理が流行りましたが、そのアレンジです。ビタミンDの多いカツオフレーク、きくらげ、鰹節に加え、免疫を整えるビタミンCや、鼻・喉の粘膜を正常にするβカロテンの多いピーマンがたっぷりとれるレシピです。
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