ゴーヤーの梅和え
もりのことり☘ @cook_40190709
ゴーヤーはビタミンC豊富で、疲労回復・美容・アンチエイジングなどに心強い食品です。梅和えにすると苦味が和らぎ食べやすく♪
このレシピの生い立ち
夏バテ対策にいいメニュー、苦味が苦手でも比較的食べやすいものを…と作りました。（2023年8月ことりランチ）
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーを縦半分に切り、ワタを取ります。
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- 2
塩を刷り込みます。
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- 3
しばらくしんなりさせた後、水にさらします。
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- 4
梅干しの種を取り、包丁でたたいて粗めのペースト状にします。
- 5
きゅうりは洗って塩で軽く擦ってから、スライサーでスライスまたは輪切りにします。
- 6
ゴーヤーときゅうりの水を切ってから、梅のペーストと醤油糀で和えます。
コツ・ポイント
ゴーヤーの苦味が気になる方は、水さらしだけでなく、軽く茹でてください(^^)
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