（保育所）トマトときゅうりの甘酢和え

（保育所）トマトときゅうりの甘酢和え-レシピのメイン写真

（保育所）トマトときゅうりの甘酢和え

川崎市 @kawasakishi

さっぱりとした甘酢は、子どもに好まれる夏野菜のおかずです。
このレシピの生い立ち
甘酢和えにきゅうりとわかめは定番ですが、トマトを加えると彩りがよく、更にしらすを加えることでカルシウムもアップします。
（川崎市公立保育所）

さっぱりとした甘酢は、子どもに好まれる夏野菜のおかずです。
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甘酢和えにきゅうりとわかめは定番ですが、トマトを加えると彩りがよく、更にしらすを加えることでカルシウムもアップします。
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さっぱりとした甘酢は、子どもに好まれる夏野菜のおかずです。
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甘酢和えにきゅうりとわかめは定番ですが、トマトを加えると彩りがよく、更にしらすを加えることでカルシウムもアップします。
（川崎市公立保育所）

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甘酢和えにきゅうりとわかめは定番ですが、トマトを加えると彩りがよく、更にしらすを加えることでカルシウムもアップします。
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材料

こども８人分

トマト 2個
きゅうり 1本
生わかめ 13g
(※乾燥わかめの場合) (小さじ1)
しらす干し大さじ3
☆砂糖大さじ1
☆酢大さじ1
☆塩少々

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作り方

1

トマトは湯むきしてから1cm角に切り、ザルにあげ水気を切る。
2

きゅうりは半月切りにする。
3

生わかめはよく水洗いをし、1～1.5cm角に切る。熱湯でさっと茹で、冷水で冷まし水気を切る。
4

しらす干しは熱湯でさっと茹でて冷ます。
5

ボウルに☆の調味料を合わせて甘酢を作り、水気を切った1～4を和える。

コツ・ポイント

保育園ではきゅうりをさっと茹でています。繊維が軟らかくなり食べやすくなります。
トマトを湯むきすると、食べやすく酸味も和らぎます。
一人分の栄養価：エネルギー16kcal、たんぱく質0.9g、脂質0g、食塩相当量0.25g

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川崎市 @kawasakishi

2023/09/07 08:18に公開

　バランスの良い食事をとるために役立つレシピなどを紹介していきます。

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このレシピのキーワード

しらすトマトワカメキュウリ生わかめ

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