じゃが芋は厚さ2cmのいちょう切りにして5分程度水にさらし、水気を切って油で揚げる。

むきえだ豆は下ゆでをしておく。

にんじんは厚さ5mm程度のいちょう切り、たまねぎは縦半分に切ってからスライスする。

鍋に油、一味唐辛子、豚ひき肉を入れて炒める。

にんじん、たまねぎを入れて更に炒め、焦げないよう、水を少量加えてふたをして蒸し炒めにする。

野菜に火が通ったら、☆の調味料を入れる。

★の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

1のじゃが芋、ゆでたむきえだ豆を入れて混ぜる。