令和のエッグナポリタン取り敢えずの完成形
現状自分自身が一番おいしいと感じられるナポリタンのレシピ☆若い方にも美味しく、且つ少しだけ懐かしく感じて戴けるかも！？
このレシピの生い立ち
上記リンクの２レシピを公開前にCook Pad友達のGateraさんに見せたら、「この２つをまとめたものがあれば親切では？」とコメントを戴き納得。
ということで、上記の２レシピをまとめてみました。
暫定的ですので変化が出る度に修正します。
令和のエッグナポリタン取り敢えずの完成形
現状自分自身が一番おいしいと感じられるナポリタンのレシピ☆若い方にも美味しく、且つ少しだけ懐かしく感じて戴けるかも！？
このレシピの生い立ち
上記リンクの２レシピを公開前にCook Pad友達のGateraさんに見せたら、「この２つをまとめたものがあれば親切では？」とコメントを戴き納得。
ということで、上記の２レシピをまとめてみました。
暫定的ですので変化が出る度に修正します。
作り方
- 1
材料はこれだけ。
太めのウインナーかフランクフルト、玉ねぎ、ピーマン、生マッシュルーム。 -
- 2
フランクフルト斜め切り、玉ねぎ薄切り、ピーマン輪切り、マッシュルーム四つ切りか薄切り、にんにくつぶして皮を剥く。
-
- 3
トマトケチャップ、ソース、醤油、顆粒コンソメかコンソメキューブを砕き入れ、白ワインを合わせておく。
バターも出しておく。 -
- 4
大さじ３のオリーブ油をフライパンに入れ、にんにくを入れ、お好みで唐辛子も加えて弱火を付ける。
-
- 5
香りと脂が出たら、マッシュルームとフランクフルトを入れて30秒程度サッと炒めてから、
-
- 6
時間差で全ての野菜を同時に入れて１分を目安にサッと炒める。
ポイントは絶対に炒めすぎないこと！ -
- 7
野菜にまだ硬さの残るうちに皿に取る。
-
- 8
スパゲティーは袋の表示よりも１分半短く茹でる。
-
- 9
卵はLサイズ３個を器に割入れ、溶いておく。
-
- 10
フライパンは洗わずにオリーブ油大さじ１加え、硬茹でのスパゲティーを加えて全体にオリーブ油をからめるようにサッと炒めて、
- 11
別の皿に取りおく方が個人的には美味しく思うが、油っぽすぎるという友人の感想が多かったので今回は炒めませんでした。
- 12
フライパンを洗わずにオリーブ油大さじ２を入れたら、卵３個分の溶き卵を加える。
-
- 13
硬茹でしたスパゲティーそのままでも、サッと油をからませたスパゲティーを加えて炒飯のイメージで卵をからめるよう炒める。
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- 14
皿に取り置きの野菜を戻し、まろやかさと濃厚さのポイントであるバターを加えて素早くかき混ぜる。
-
- 15
調味液を加え、
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- 16
できるだけ短時間で味を均一になるようにからめる。
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- 17
熱が入り過ぎて軟らかくならないうちにお皿に移してどうぞ！
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- 18
ご参考：
本レシピのベース“野菜たっぷりベーコン入り令和のナポリタン”レシピID : 21590639もぜひ！ -
- 19
ご参考：
本レシピのもう一つのベース“某テレビ番組で見たエッグナポリタンの真似”レシピID : 21589301もどうぞ！ -
コツ・ポイント
・野菜はまとめて一気に入れサッと炒め硬いまま皿に取り置く
・スパゲティーは超硬茹でにし油をからめるイメージでサッと炒めるだけ
・塩辛さは醤油、甘さはケチャップ、香りは白ワインまろやかさと濃厚さはバターで調節
・具少なめがお好みなら、半量で！
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