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冬瓜の煮物(夏仕様)
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冬瓜の煮物(夏仕様)-レシピのメイン写真

冬瓜の煮物(夏仕様)

クックWNMUT7☆
クックWNMUT7☆ @cook_40423127

冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
このレシピの生い立ち
カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。

冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
このレシピの生い立ち
カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。

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冬瓜の煮物(夏仕様)

クックWNMUT7☆
クックWNMUT7☆ @cook_40423127

冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
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カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。

冷やして美味しい冬瓜の煮物。煮汁の色控えめにすると冬瓜の透明感が際立ち、見た目も涼しげ♪
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カリウムが豊富で、身体を冷やす効果もあるらしいので、夏バテ予防に。

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材料

4人分
  • 冬瓜 1/4個
  • カニカマ 1パック
  • オクラ 5〜6本
  • ☆水 500cc
  • ☆白だし 大さじ3
  • ☆味醂 大さじ2
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    冬瓜は種とワタを除き、皮を剥いて一口大に切る。

    • 冬瓜の煮物(夏仕様)作り方1写真
  2. 2

    カニカマはほぐす。

    • 冬瓜の煮物(夏仕様)作り方2写真
  3. 3

    オクラは板摺りして、小口切りにする。

    • 冬瓜の煮物(夏仕様)作り方3写真
  4. 4

    ☆を鍋に入れて沸騰させ、冬瓜を入れる。

  5. 5

    冬瓜に火が通ったらカニカマとオクラを加え、ひと煮立ちして、灰汁を
    取り除く。

    • 冬瓜の煮物(夏仕様)作り方5写真
  6. 6

    5を火から降ろし、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

  7. 7

    6を再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。

  8. 8

    粗熱を取って冷蔵庫へ。食べる直前に器に盛り付ける。

コツ・ポイント

下茹で不要。5で煮立たせて灰汁が真ん中に寄った時にしっかり取り除きます。

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クックWNMUT7☆
クックWNMUT7☆ @cook_40423127
2023/08/22 13:31に公開

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