きゅうりの やみつき甘酢漬け
健ちゃこ @cook_40419742
さっぱり美味しい。暑くて食欲がない日でも、これさえあれば御飯が進む♪ ♯きゅうり簡単 ♯きゅうりの漬物
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、きゅうりが次々と収穫できたので、大量消費するために試行錯誤し、最終的に行き着いた配合比。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりの皮を半分剥く。皮を剥くと味がしみやすく、柔らかい。全部剥くと色味が淋しくなるので半分残す。
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- 2
中心から二つ割りにしてから、斜め切りにする。しそは千切りにする。
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- 3
ビニール袋に、きゅうり、しそ、調味料を入れる。
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- 4
ビニール袋の上から、手の平で15〜20回押してから、空気が入らないようにビニール袋の口を縛る。
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- 5
食品トレーや皿などに載せて、冷蔵庫で8時間位寝かせる。濃い味が好みなら寝かせる時間を長くしてね(ᵔᴥᵔ)
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- 6
皿に盛る
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コツ・ポイント
きゅうりとシソは新鮮なものを使用して作る。新鮮でない場合、当然のことながら味が落ちる。盛り付けたあと大人用の皿に一味をひとふりすると酒がすすむ。
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