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ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め
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ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め

★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627

βカロテンやビタミンCが豊富なズッキーニを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
夏が旬のズッキーニを使用したレシピです。ズッキーニは疲労回復効果のあるビタミンCが豊富に含まれているため、夏バテしやすい今の時期にオススメの食材です。

βカロテンやビタミンCが豊富なズッキーニを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
夏が旬のズッキーニを使用したレシピです。ズッキーニは疲労回復効果のあるビタミンCが豊富に含まれているため、夏バテしやすい今の時期にオススメの食材です。

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ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め

★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627

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夏が旬のズッキーニを使用したレシピです。ズッキーニは疲労回復効果のあるビタミンCが豊富に含まれているため、夏バテしやすい今の時期にオススメの食材です。

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材料

大人2人子ども2人分
  • 豚もも薄切り肉 300g
  • しょうが(すりおろし) 0.5g(チューブ0.5㎝程度)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • ズッキーニ 125g(約1/2本)
  • にんじん 50g
  • ★みそ 15g(約大さじ1)
  • ★みりん 5g(小さじ1)
  • ★酒 5g(小さじ1)
  • 白ごま 5g
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作り方

  1. 1

    しょうがはすりおろし豚肉に揉み込みます。
    野菜は食べやすい大きさに切ります。

    • ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせます。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、豚肉に片栗粉をまぶし炒めます。

  4. 4

    豚肉に火が通ったらにんじん、ズッキーニの順に加え炒めます。

    • ズッキーニと豚肉のごまみそ炒め作り方4写真
  5. 5

    ②の合わせ調味料とごまを入れ、味を調えます。

コツ・ポイント

ズッキーニは生食が可能です。ズッキーニに含まれるビタミンCは長時間加熱すると壊れやすくなるため、さっと炒めるのがポイントです。
豆板醬やチーズを加えてもオススメです。

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★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627
2023/08/01 01:06に公開
★保育園×もぐぱくレシピ★管理栄養士によるオリジナル献立~もぐぱくレシピの特徴~★野菜中心★お子さん向け★優しい味付け
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 にんじん ズッキーニ 豚もも薄切り 酒 味噌 しょうが

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