てんさい糖だけで作るべっこう飴(覚書)
まみぺー★ @cook_40404464
水を入れるバージョンより早く作れると思います。
このレシピの生い立ち
子どもに頼まれて作ったてんさい糖のべっこう飴、自分用覚え書きです。
てんさい糖だけで作るべっこう飴(覚書)
水を入れるバージョンより早く作れると思います。
このレシピの生い立ち
子どもに頼まれて作ったてんさい糖のべっこう飴、自分用覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にてんさい糖を大さじ3~5杯入れる
- 2
弱火でじっくり煮ていく
5~10分くらいかかるかも - 3
底のほうが溶け始めたら、焦げないように割り箸などでよく混ぜる。
- 4
焦げそうなら火から離す。
溶けにくいようなら火に近付ける。
とにかく火加減に注意！
※火傷にも注意！ミトンの使用を推奨。 - 5
さらっと動くぐらいの柔らかさ、液体状になったらバットに置いたクッキー型へ流し込む。
※クッキー型はなくても可 - 6
いい感じに整形できたら、粗熱が取れるまで放置！
触らないで！！ - 7
粗熱がとれたら、少し動かすだけでポロッとキレイにとれる……はず!!笑
コツ・ポイント
水も加えません。てんさい糖だけで作ります。火加減と火傷には注意が必要です!!
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